Gastro Zarautz, la fiesta de la gastronomía
Zarautz, además de ser conocido por su playa, su malecón y su cultura, ha salido al horizonte gracias a la gastronomía. El famoso chef Karlos Arguiñano ha contribuido a que el nombre de Zarautz haya tenido un auge durante siglos, y su imagen tiene una gran relación con ello. Por esta razón se ha creado Gastro Zarautz, para valorar el símbolo de la identidad del pueblo. En el espacio Aiala, el jueves por la mañana, se reunieron chefs, productores, instituciones y representantes de la hostelería en torno a los productos locales. Este evento sirvió como homenaje al exitoso Arguiñano.
Inicio del evento
Antes de la comida, los visitantes pudieron ver deportes tradicionales del País Vasco. Lierni Osa y Izeta VI, levantadores de piedra, mostraron al público sus habilidades, mientras que al fondo sonaba el txalaparta. De esta manera, se creó una amplia oportunidad para entretenerse con la tradición, la cultura y la gastronomía.
Menú y comida
A continuación, los invitados entraron en el comedor de la escuela, donde comenzó una experiencia culinaria. Cuando llegaron los platos, el chef que los había preparado los presentó allí mismo. Los chefs más destacados propusieron degustaciones especiales en Zarautz, como la ensalada elaborada por Zigor Arguiñano y María Torres, entre otros platos. El último plato delicioso fue una creación del chef Xabier Zabala, que consistió en cereza, yogur y vainilla.
Homenaje a Arguiñano
Antes de la comida, se realizó un homenaje a Karlos Arguiñano, el momento más emotivo del día. El alcalde Xabier Txurruka y Martín Arguiñano, entre los chefs homenajeados, destacaron las contribuciones de Arguiñano. Al final, Arguiñano pudo agradecer emocionado el homenaje: «No lo esperaba y es un honor para mí», dijo.
Karlos, la imagen de Zarautz
En las intervenciones se destacó la contribución de Arguiñano como imagen de Zarautz y su gastronomía. Luego, los invitados hablaron sobre la ocasión, subrayando el buen momento que vive la cocina local en la cultura zarauztarra.
